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Tea-茶 » 比賽茶
  • 2017松嶺老茶王-優獎

  • 市價 $7300

2017松嶺老茶王-優獎

台灣老茶,玩家級茶客的新寵兒

 

傳統台灣烏龍茶,著重製程功夫,茶香具有濃郁的花香,加以適當的培火,讓茶湯展現出紅水、涼喉、釅甘苦等特色,經長時間的儲藏後傳統台灣烏龍茶的香氣與滋味在歲月中自然轉化,造就出珍品台灣老茶。其茶湯琥珀,入口濃醇,深沉內斂的熟果酸味隱現濃甜花香,層次多變,堪稱絕品。(行政院農業委員會茶業改良場提供)

 

而老茶隨時間推移自然陳化,風味轉為自然的陳茶香,加以精製烘焙後,呈現微微梅果酸的獨特香氣,口感甘醇濃郁。另外,茶葉中的茶多酚轉化後產生對人體有益的沒食子酸及有機酸質,可保護細胞核酸免於過氧化物之攻擊與細胞癌化。可謂是兼具口感及養生的上乘飲品。

 

老茶喝一兩就少一兩,建議有興趣的玩家有計畫地珍藏好茶。而松嶺鬥茶協會的老茶王比賽規定使用20~30年陳年後發酵的台灣老茶,茶樣經茶業改良場評審委員按標準評分,品質受到嚴格把關。得獎茶按標準裝甕、包裝、封籤,清楚標註年份日期,想長期收藏也能流傳有序,是可被檢驗與判斷的依據,相對安全且升值空間大。

 

 

台灣老茶評審標準

 

外觀勻整蝦型捲,茶湯濃醇色琥珀,熟果酸味甜花香,稱上品。外觀梗多粗老、葉底焦火炭化、滋味苦澀淡薄,為下品。

 

(1)滋味40%:茶湯飽滿厚實,順喉韻味足,茶湯呈現自然香氣,茶水有微梅果酸為佳。

                       茶湯味淡,澀生,焦味,重酸味,酸臭味者非上品。

(2)香氣20%:茶葉開湯帶有陳香、梅香、人參香、木質香、檀木香,以茶氣高者為上品。

                       老火香、青草香、粗老香、霉味、雜味、異味者非上品。

(3)水色20%:湯色澄清,顏色琥珀色、澄褐色、棕褐色為佳。

                       湯色混濁,渣多、黃黑、暗黑、黃綠者非上品。

(4)外觀10%:半球型緊結為標準,葉面褐色微紅,細梗微紅褐色,葉面偶有柿霜。

                       葉綠、葉黃、葉黑、梗粗、梗黑、梗白者非上品。

(5)葉底10%:展開完整、膨鬆乾爽為佳。葉底不展開者非上品。

 

 

容   量:600g/盒

訂   價:NT$7,300