Amarone della Valpolicella Valpantena 2019
義大利 貝塔尼酒莊瓦潘提納 阿瑪羅尼紅酒
葡萄來自Valpantena山丘,是Valpolicella唯一的cru分區,採用Bertani傳統的的Amarone釀造法,豐厚酒體,藉新的發酵與風乾技術而更臻平衡與優雅,呈現水果、黑莓、薄荷、甜櫻桃與辛香料層疊濃郁的風味。
產 區:Verona北邊的Valpantena山丘
葡萄品種:80% Corvina Veronese
20% Rondinella
釀 製:葡萄在九月中旬以手工採收,將最健康且成熟度佳的葡萄送到Grezzana的風乾室中,單層裝箱風乾。
1月中,葡萄去梗壓榨,開始發酵,剛開始設定溫度為4-5℃,最終階段時溫度達22℃。2500L斯拉夫
桶與750L法國桶中陳年30個月,之後進行至少6個月的瓶中熟成。
濃郁的紅色有著明顯的紫色的光暈,強烈的成熟櫻桃、酸櫻桃及Valpantena特有的辛辣和堅果香氣,口感是怡人順口的紅色水果風味,單寧柔順,具有深度。此款佳釀適合搭配口感豐富的食物,如熟成起司及種調味的肉類佳餚。
酒精濃度:15.5 %
料 號:IBT-151S19
容 量:750ml